一、原產地及分布：海福特牛原產于英國英格蘭西部的海福特等郡，是世界上古老的早熟肉牛品種之一，現分布于世界上許多國家。

       二、外貌特征：海福特牛體軀寬大，前胸發達，全身肌肉豐滿，頭短，額寬，頸短粗，頸垂及前后軀發達，背腰平直而寬，肋骨張開，四肢端正而短，軀干呈圓筒形，具有典型的肉用牛的長方體型。分為有角和無角兩種。毛色主要為濃淡不同的紅色，并具有六白（即頭、四肢下部、腹下部、頸部、鬢甲和尾帚出現白色）的品種特征。

       三、生產性能：海福特成年公牛體重約為900-1000千克；母牛體重約為600-750千克。海福特牛生長快，到12月齡可保持平均日增重1.2-1.6千克水平，為體早熟品種，18月齡達到725千克。屠宰率一般為60%-65%。肉質細嫩，肌纖維間沉積脂肪豐富，肉呈大理石狀。

       四、品種優勢：該品種牛抗病耐寒，適應性好，在干旱高原牧場冬季嚴寒(-48℃--50℃)的條件或夏季酷暑(38℃-40℃)的條件下，都可以放牧飼養和正常生活繁殖，表現出良好的生產性能。